ڤ‍‍ينيسيا

Aromatic Filter
متوازنة
1.950KD

Ispirazione Venezia gets its inspiration from the master blending of Venetian roasters once at the crossroads of two civilizations. Ispirazione Venezia celebrates the longest local coffee tradition of Italy with a roast that combines the intense notes of the Ottoman influence and the highly aromatic European coffee profiles. These influences arrived with the Venetian traders who led the way in importing coffee to Italy. The city was a bridge for the Ottoman culture, and soon the port bustled with master blenders and roasters. Over the centuries, Venetians roasters honed their craft, passing down the savoir-faire through the generations. To reflect this inherited know-how of Venetians roasters to combine intense and aromatic coffees in symphonic harmony, we gave Ispirazione Venezia the longest roast of the range. It harmonizes all the diverse elements of its Latin American Arabicas – a hint of fruity and floral aromas, the distinct cereal fragrance, and those luxurious notes of sweet caramel. When you add milk to this full-bodied espresso, it adds to the rounded smoothness and subtle sweetness of Ispirazione Venezia.

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15

كل عبوة تحتوي على 10 كبسولات قهوة

إسبيراتزيوني ڤينيسيا مستوحاة من الخلطة الرئيسية لمحامص البندقية - المدينة التي تقع على مفترق الطرق بين حضارتين. تحتفي إسبيراتزيوني ڤينيسيا بأطول تقليد للقهوة في إيطاليا بتحميص يجمع بين النوتات القوية من التأثير العثماني والخصائص العطرية العبقة من أوروبا، حيث وصلت هذه التأثيرات مع تجار البندقية الذين كانوا رواد استيراد القهوة إلى إيطاليا. كانتت مدينة البندقية الجسر إلى الثقافة العثمانية وسرعان ما أصبحت تعجّ بالمحامص وخبراء القهوة الذين شحذوا مهاراتهم عبر القرون وورثوها عبر الأجيال. ولنعكس هذه المعرفة المتوارثة لدى محامص البندقية في الجمع بين أصناف القهوة القوية والفواحة بانسجام، كانت أطول مدة تحميص في مجموعتنا من نصيب إسبيراتزيوني ڤينيسيا. وهذا ما يجعل العناصر المختلفة للأرابيكا القادمة من أمريكا اللاتينية تتواءم بانسجام: الروائح الخفيفة للفاكهة والأزهار ورائحة الحبوب المميزة والنوتات الفاخرة للكراميل الحلو. ويضفي الحليب على هذه الاسبريسو مليئة القوام سلاسة شهية وحلاوة لطيفة.

المرارة
3
3
الحموضة
1
1
القوام
4
4
التحميص
4
4
الحدة
8
8
الحدة
8
8
حجم الكوب
ريستريتو
اسبرسو
لونغو
حليب
كوب/ماغ
ريڨيرسو
النوتات العطرية
متوازنة
الخصائص العطرية
متوازنة بانسجام بقوام كثيف
الاصل

وصلت القهوة للمرة الأولى إلى إيطاليا عبر ميناء البندقية. طور أهل البندقية قدرة بارعة على التعامل مع حبات البن الخضراء وأصبحوا ماهرين في التحميص. ولم يمض وقت طويل حتى بدأت المقاهي تظهر في المدينة، وكان للعديد منها خلطتها وأسلوب تحميصها الخاص. أردنا أن نكرم هذا التراث المتميز عبر صياغة خلطة إسبيراتزيوني ڤينيسيا لتعكس حرفة وإبداع قهوة البندقية. تعدّ الأرابيكا البرازيلية أكبر الواردات الإيطالية، ومن هنا بدأ خبراؤنا بالعمل، فمزجنا أصناف الأرابيكا الجيدة التي تزرع في مرتفعات أمريكا الوسطى والجنوبية بنكهاتها المتخمرة والفاكهية التي تتفاعل لتعطي توليفة شهية خلال التحميص. اخترنا هذه الأصناف لأنها تعطي توليفة من الروائح الرقيقة والنكهات المتكاملة التي تشتهر بها قهوة الشمال الإيطالي.

التحميص
لا تقتصر مهارة هذه المدينة التحارية العريقة على خلط القهوة، بل تشتهر بمهارة التحميص كذلك. تميل القهوة في شمال إيطاليا لأن تكون بتحميص أخف ولذلك كان تحميص الأصناف في إسبيراتزيوني ڤينيسيا متوسطاً لتكون القهوة أخف مقارنة بقهوة جنوب إيطاليا، ولكنها داكنة بدرجة كافية لتعطي إسبيراتزيوني ڤينيسيا قوامها المتكامل وحموضتها اللطيفة مع لمسة من المرارة.
الخصائص العطرية
إسبيراتزيوني ڤينيسيا هي قهوة فواحة شهية بقوام متكامل، تذكر بحبوب البن الطازجة من المحمصة، وتعيدنا بالزمن إلى الأيام الأولى لتجارة البن في إيطاليا. يحافظ التحميص الخفيف على الخلطة بروائحها الفواحة العبقة واللطيفة في قوام كثيف مع نوتات الحبوب والكراميل الحلو.