القهوة الإستثنائية تبدأ بنا جميعاً
نسبريسو ترشّح لك
-
-
كورتوحارةلوصفات قوية ومركزة مع الحليب
هل ترغبون باحتساء قدح من القهوة القوية اللذيذة بلمسة حلاوة خفيفة؟ إليكم إبداعات الباريستا كورتو القهوة الإسبانية التي ألهمنا نُدُل القهوة (الباريستاز) الإسبان لابتكارها. قمنا بدراسة دقيقة لتفاعل القهوة مع الحليب لنفهم تفاصيل هذا التفاعل ونتمكن من ابتكار هذه القهوة القوية التي تنسجم تماماً مع الوصفات اللذيذة للقهوة بالحليب. استمتعوا بكل رشفة من إبداعات الباريستا كورتو مع القليل من الحليب ودعوا هذه الخلطة القوية من الأرابيكا الإفريقية والروبوستا بالتحميص الشديد تأسركم بتوليفتها الكثيفة من نكهات التوابل والتحميص وبنيتها الحريرية بخلطة كورتو التقليدية: 40 مل قهوة (فنجان اسبريسو)، 10 إلى 20 مل حليب ساخن، وملعقتين من رغوة الحليب على وجه الفنجان.
-
-
-
سكورومحمصة ومتوازنةلوصفات قوية لكن متوازنة من القهوة بالحليب.
هل تبحثون عن التوازن المثالي بين القهوة والحليب؟ استمتعوا بتوليفة شهية من روائح القهوة بحلاوة الحليب أو رغوة الحليب مع إبداعات الباريستا سكورو. فبعد أن درسنا الجوانب المختلفة لتفاعل القهوة والحليب، قمنا بتحضير هذه الخلطة المستوحاة من نُدُل القهوة (الباريستاز) في ملبورن - استراليا الذين يشتهرون بالقهوة ذات النكهات القوية والمتوازنة في آن واحد. فطريقة تحميصهم ومزجهم للخلطة تعطي توليفة عطرية قوية تجعل من القهوة والحليب ثنائياً رائعاً لا يكتمل أحدهما بدون الآخر. ولتحقيق هذا التكامل بين القهوة والحليب قمنا باختيار دقيق لأصناف الأرابيكا القادمة من كولومبيا وإثيوبيا وتحميص كل صنف على حدى لتتمتع سكورو بالحدّة المثالية التي تُبرز روائح التحميص بدون أن تطغى على حلاوة الحليب. الوصفة الأفضل التي ننصح بها لهذه الخلطة هي كابوتشينو (25 مل من القهوة و60 مل من رغوة الحليب)، كما أنها لذيذة جداً كلاتيه ماكياتو
-
-
-
كياروالبسكويت الحلولوصفات حلوة وسلسة من القهوة بالحليب. تحتضنكم إبداعات الباريستا كيارو بلحظاتها الدافئة لأنها مصممة لتعطينا نكهات الانسجام الحلوة للقهوة بالحليب أو مع رغوة الحليب. ولكي نجد التوليفة الأفضل لهذه الخلطة اتبعنا نهجاً جديداً ودقيقاً في دراسة تفاعل القهوة والحليب مع بعضهما البعض، واستمدينا إلهامنا من نُدُل القهوة المحترفين (الباريستاز) في بروكلين - نيويورك الذين يحمصون القهوة بدرجة خفيفة لتعطي توليفة من النكهات الحلوة الطبيعية السلسة عند إضافة الحليب. ولنحصل على هذه النكهات الآسرة اخترنا أصنافاً محددة للأرابيكا من كينيا وإندونيسيا لما تتميز به من نكهات، ثم طورنا أسلوبنا الخاص للتحميص الخفيف الذي يحافظ على حلاوة القهوة الكامنة ويحررها عند إضافة الحليب لتعطينا نكهات البسكويت والكراميل اللذيذة. الوصفة الأفضل التي ننصح بها لهذه الخلطة هي كابوتشينو (25 مل من القهوة و60 مل من رغوة الحليب)، كما أنها لذيذة جداً كلاتيه ماكياتو.
-
-
-
-
كولومبيا6فاكهية وحيويةتحتوي خلطة ماستر أوريجين كولومبيا على أصناف القطاف المتأخر للأرابيكا المعالجة بالغسل فقط والمزروعة على المرتفعات الكولومبية. هل يمكنكم تمييز نكهة الحموضة الحيوية وروائح الفاكهة الحمراء النبيذية؟ تأتي هذه التوليفة من مهارة المزارعين الذين تجرؤوا على ترك ثمار البن على الأغصان لفترة أطول وتأخير قطافها إلى أن أصبح لونها أقرب للبنفسجي الغامق، حيث ترشح سكريات ثمار البن إلى البذور في كل يوم يتأخر معه القطاف. إنها مهارة وخبرة المزارعين في تحديد وقت نضوج الثمار وموعد قطافها. هل تحبون القهوة مع الحليب؟ تعطي ماستر أوريجين كولومبيا القطاف المتأخر كابوتشينو كريمية ولذيذة، وتظهر نكهات البسكويت الحلو عند إضافة رغوة الحليب لها.
-
-
-
إندونيسيا8غنية وزكية بعبق الخشببسبب مناخها الرطب، يقوم المزارعون في سومطرة بتقشير ثمار البن بالغسل وهي لا تزال طرية وندية. وبعد إزالة القشرة الخارجية يترك المزارعون حبات البن لتتخمر خلال الليل ثم يغسلونها يدوياً ويجففونها تحت أشعة الشمس ليوم كامل. يزيل المزارعون قشرة حبات البن حتى تجف بسرعة تحت أشعة الشمس. يختص مزارعو سومطرة بهذه الطريقة وتتميز القهوة من محصولهم بقوامها المخملي السميك وروائحها البرية ونكهات التبغ المجفف. وتحتوي ماستر أوريجين إندونيسيا حصراً على محصول بن الأرابيكا وفقاً لظروف التجارة العادلة لهذا الصنف المعالج بطريقة الغسل الفريدة والخاصة بإندونيسيا. جربوا ماستر أوريجين إندونيسيا من الأرابيكا المعالجة بالغسل مع القليل من الحليب لتختبروا نكهات المكسرات والخشب والتحميص في قوام كثيف.
-
-
-
Milk Chocolate SquaresMilk chocolate squares (cocoa solids: 41% minimum). Pack of 40 pieces (200 g)
-
-
-
VIEW Lungo.بمجرّد أن تراه، يدفعك احساسك لتمرير أصبعك على حلقة الكوب، وإحاطته بكلتا يديك لتشعر بدفء قهوته من خلال زجاجه الكثيف
مجموعة VIEW تلائم راحة يدك، وتنسجم مع أسلوب حياتك.
.مجموعة من كوبي لونغو (180 مل) المصنوعين من الزجاج المقوّى وصحنين من الفولاذ المقاوم للصدأ (18/10) بسطح مصقول ولامع
يمكن استخدام الأكواب والصحون في غسالة الصحون بأمان.
صحون VIEW مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10، وهي مادة متينة جداً.
يمكن غسل الصحون في غسالة الصحون ولكنها ليست مناسبة للاستخدام في الميكروويف أو الفرن..عند غسل الصحون بالید، لا ينبغي استخدام إسفنجة خشنة، ويجب مسح السطح كلياً بمنشفة جافة لتجنب بقع الماء
-
