ريستريتو ديكافيناتو
بإلهام من سفيرة القهوة الإيطالية، اخترنا إعداد قهوة بأسلوبنا الخاص عوضاً عن تقليد خلطات تقليدية. تعتبر الريستريتو جوهر ثقافة القهوة الإيطاليا الشهيرة ولا تقتصر على مدينة إيطالية بعينها. إنها الموضة والفن والمطبخ الإيطالي. إنها الأناقة والتميز الإيطالي الفريد. بإلهام من سفيرة القهوة الإيطالية، اخترنا إعداد قهوة بأسلوبنا الخاص عوضاً عن تقليد خلطات تقليدية. إسبيراتزيوني ريستريتو ايتاليانو ديكافيناتو هي قهوتنا الكلاسيكية مع إضافتين. إسبيراتزيوني ريستريتو ايتاليانو ديكافيناتو هي خلطة من أصناف مختلفة من الأرابيكا والروبوستا - باقة متناقضة من الأصناف من جميع أنحاء العالم - التي تجتمع في خلطة واحدة لتقدم لنا نكهة القهوة الإيطالية الشهيرة، حتى بعد نزع الكافيين منها. إسبيراتزيوني ريستريتو ايتاليانو ديكافيناتو هي قهوة بتحميص داكن معتدل. برشفة صغيرة واحدة يمكن اكتشاف طبقات مركبة من الروائح ودرجات شدتها في هذه الخلطة. إنها قهوة قوية بنكهات التحميص والنوتات الفاكهية والقليل من الحموضة الاحتفالية، وتستحق بفضل خصائصها العطرية أن تكون سفيرة للقهوة، فهي تفسر شغف الإيطاليين بالقهوة وأهميتها في روتين حياتهم اليومية.
يقول الإيطاليون أن القهوة الجيدة هي تآلف أربعة عوامل: الخلطة والطحن والماكينة ونادل القهوة. وضعنا هذه المقولة الإيطالية نصب أعيننا حين صمّمنا خلطة إسبيراتزيوني ريستريتو ايتاليانو ديكافيناتو وبدأنا بالخلطة. إسبيراتزيوني ريستريتو ايتاليانو ديكافيناتو هي وصفة معقدة من أصناف القهوة (الأرابيكا والروبوستا) التي مزجناها بعناية ودراية فائقة لتعكس أناقة وامتياز الثقافة والقهوة الإيطالية. فمع الأساس الحيادي للأرابيكا القادمة من البرازيل، أضفنا القليل من الروبوستا القادمة من جنوب الهند لتضفي حيوية للنكهة وتجعل من إسبيراتزيوني ريستريتو ايتاليانو ديكافيناتو أقوى صنف من أصناف القهوة منزوعة الكافيين التي نقدمها. ثم أضفنا لمسة من أفضل أصناف الأرابيكا من جنوب أمريكا وشرق أفريقيا لتعطي نكهة فاكهية لإسبيراتزيوني ريستريتو ايتاليانو ديكافيناتو.
