على الرغم من أنها قهوة من صنف واحد، إلا أننا نميز بينها في قسمين بين حبوب البن الأكبر والأصغر حجماً. يكون تحميص حبوب البن الأكبر حجماً خفيفاً لنحافظ على توليفة الروائح الرقيقة بينما يكون تحميص حبات البن الأصغر لفترة أطول قليلاً لنحصل على مزيد من الكثافة.